Getränk: Joisephine Verjus mit Kräutern
Jahrgang: 2025
Trauben aus der Lage: Satz Home - Beste Lagen
Rebsorte: Gemischter Satz
Verarbeitung/Machart: Fußgestampft, abgepresst, Aufbewahrung in Druckfässern bis zum Pasteurisieren mit Kräutern und Abfüllen
Säure: 10,1 ‰
Kohlenhydrate: 100 g/L
Alkohol: 1,5 %
Eine neue, sanfte Art von Verjus! Joisephine Verjus ist milder, erfrischender Saft aus reif werdenden Trauben, die wir sorgfältig von unserem Mischkultur-Weingarten ausgewählt haben. Über Monate sammelten wir unterschiedliche Kräuter in den Weingärten und im Hausgarten und probierten verschiedene Auszüge. Am besten harmonisierten schlussendlich frische Zitronenmelisse, frische Pfefferminze, etwas getrocknete Wilder Karotte und frische Schafgarbe mit den subtilen Noten reifer Birne des Verjus. Ideal als erfrischender Aperitif oder als edle Alternative zu Essig und Zitrone, kann auch pur getrunken werden!