Wein: Pétillant Naturel „Windsbraut“
Jahrgang: 2025
Lagen: Lange Ohn https://www.bestelagen.at/winzer/#Joiseph
Rebsorten: Weiße, rosa und rote Vitis labrusca Trauben („Direktträger“)
Ernte: Kleinkisten, manuelle Selektion im Weingarten
Verarbeitung/Machart: Fußgestampft, sofort abgepresst, Vergärung im kleinen Fass. Abfüllung in Schaumweinflaschen; Lagerung teils im kühlen Freien. Degorgierung am 3. Dezember 2025, Dosage: milder Verjus aus Gemischten Satz-Trauben
Schwefelzugabe: 15 mg/L
Säure: 6 ‰
Restsüße: brut (6 g/L)
Alkohol: 11 %
Menge/Flaschen 250
Vitis labrusca-Trauben zeichnen sich durch feinen Walderdbeer- und Himbeerduft aus. Richard setzte Stecklinge der besten weißen, rosa und roten Direktträger-Trauben aus seinem Hausgarten in der Ried Lange Ohn aus. Die Original-Reben standen übrigens in Rosatant’s Weingarten!
Welcher Name drückt die wilde Schönheit und den ungestümen, verführerischen Duft dieses Schaumweines besser aus, als “Windsbraut”? Der Begriff steht für einen mitunter heftig brausenden Wind, der immer wieder vom Leithagebirge über den Neusiedlersee fegt. Und ganz nebenbei nimmt er auch Referenz auf die schöne “Seejungfrau” am Joiser Hafen, die von de